BBQ Factoryn pihviravintolan kokki Jose Cervantes viimeistelee Chili Verde BBQ Boatin, joka sisältää siruja papuilla, juustolla, tomaattilla, salaattia, smetanaa ja salsaa.
Uusi BBQ Factoryn pihviravintola sijaitsee osoitteessa 4215 Rosedale Hwy, entisen Cactus Valleyn meksikolaisen ravintolan paikalla.
Chile Verden BBQ Factory Steakhousen BBQ-veneissä on sipsejä, papuja, juustoa, tomaatteja, salaattia, smetanaa ja salsaa.
Suojaa, tarjoile ja syö: Lainvalvontaviranomaiset nauttivat lounasta BBQ Factory Steakhousessa.
BBQ Factoryn pihviravintolan kokki Jose Cervantes viimeistelee Chili Verde BBQ Boatin, joka sisältää siruja papuilla, juustolla, tomaattilla, salaattia, smetanaa ja salsaa.
Uusi BBQ Factoryn pihviravintola sijaitsee osoitteessa 4215 Rosedale Hwy, entisen Cactus Valleyn meksikolaisen ravintolan paikalla.
Chile Verden BBQ Factory Steakhousen BBQ-veneissä on sipsejä, papuja, juustoa, tomaatteja, salaattia, smetanaa ja salsaa.
Suojaa, tarjoile ja syö: Lainvalvontaviranomaiset nauttivat lounasta BBQ Factory Steakhousessa.
Minun on sanottava, että kun saavuimme BBQ Factory Steakhouseen, olimme vaikuttuneita hienosta sisustuksesta sisältä ja ulkoa.Old Grill Factory on pieni paikka kadun toisella puolella ostoskeskuksessa lähellä Hooteria, ja siellä voi olla melko tungosta, kun menemme perjantaisin ulos syömään yhtä niistä upeista hampurilaisista, joita rakastan aina.Nyt he ovat ottaneet haltuunsa Cactus Valleyn vanhimman meksikolaisen ravintolan (joka on vaihtanut omistajaa viime vuosina ja näyttää rappeutuneelta) ja muuttaneet siitä hyvin erikoisen ympäristön.Toverini kiehtoi kiireistä Rosedale Freewayta (ilmeisesti nyt hätäuloskäyntiä) lähinnä olevasta ovesta, jonka ympärillä oli harmaat säleet ja musta metalli.Etelämpänä, parkkipaikalla, pääsisäänkäynnissä on tiilijulkisivu ja kaksi raskasta tummaa puuovea, joissa on stukkorakenteita, jotka näyttävät raikkailta ja kutsuvilta.
Sisällä parani.Seiniä koristavat kuuluisan paikallisen valokuvaaja Greg Igerin työt, ja kaikkialla on esillä värivalokuvia öljykentistä ja maatalouden kohtauksista.Haluan nähdä tutun lahjakkaiden taiteilijoiden silmin.Lattiassa on harmaat tekopuusäleet ja seinää vasten koppi mustilla tuoleilla ja harmailla tyynyillä.Koko ilmapiirillä on alitajuinen rentouttava vaikutus.Voit keskustella.Valaistus on pehmeä, mutta ei liian himmeä.Joku on tehnyt tässä vankan ja harkitun valinnan.
Suurin osa ruoasta pitäisi olla tuttuja asiakkaille: kylkiluiden ja perunoiden yhdistelmä seuralaiseni oli kanaa papuilla ja vähän salaattia (16,50 dollaria).Minun piti kokeilla yhtä pihveistä illalliseksi: kahdeksan unssin filee-mignonia kahdesti paistetuilla perunoilla ja vihanneksilla (26,95 dollaria).Tämä pihvi oli vaikuttava, varsinkin hintaan nähden, vaikka tilattu pihvi olikin harvinainen, kun se vihdoin esiteltiin.Selitän aikanaan, miksi tämä rikos on anteeksiannettava.
Toverini ateria oli niin menestys, chilipavut maistuivat niin hyvältä, ja ylijääneen lihan ja samean ruskean liemen kanssa, joka teki näistä yksinkertaisista papuista vieläkin maukkaampia, hän alkoi heti miettiä, miten ja mistä löytäisi reseptin, joka voisi löytyä. .Tällaiset herkulliset pavut keitetään kotona.Sitten huomaat, että olet saavuttanut tavoitteesi.Kana ja tri-type olivat savuisia ja mureita, ja naudanliha leikattiin keskikokoisiksi levyiksi, joilla oli hieno liukas ulkopuolelta.
Kahdesti paistettuja perunoita tarjotaan vain pihviillallisen kanssa, toki pekonia ja cheddaria sekoitetaan nepureen, mutta on kiva saada pari siivua siellä täällä, jotta se erottuisi paremmin perunoiden koostumuksesta.Pekonia ja juustoa.Itse kuori pohjalla näytti olevan ruskea ja juusto päällä oli tarpeeksi kovaa haarukalla lävistettäväksi.Keittiö täällä ymmärtää tämän.Ja vihannekset - porkkanat, parsakaali, kukkakaali, kurpitsa - on kypsennettävä kahdesti: ensin höyrytettävä ja sitten paistettava mausteilla, jotta ne saavat kevyen savuisen maun.En todellakaan voi pitää toverini haarukkaa heiltä.Rakastan aina keittiön vihanneksia kohtaan osoittamaa kunnioitusta.
Nyt pihvi on ensiluokkaista naudanlihaa, kuten kaikki muutkin lihat, jolla on miellyttävä savuinen maku, ei niin voimakas kuin Tahoe Jossa, mutta sanoisin, että naudanliha on täällä laadultaan ylivoimaista tähän suosittuun paikkaan.Ongelmana on, että luulin tilaaneeni mediumin, mutta se oli harvinaista.Se on yksi niistä asioista, joissa alat epäillä itseäsi: Olenko varma, että kerroin hänelle meediosta?Se näkyy laskussa, tietysti se on tietokoneistettu, ja me kaikki tiedämme, että tietokoneet eivät koskaan epäonnistu.Itse asiassa eräänä päivänä kerroin tarjoilijallemme, että hän jätti sen tulelle hetkeksi ja keittiö korvasi puoliksi syödyt perunat ja vihannekset tuoreemmalla, kuumemmalla versiolla, jotta aika viivästyisi hieman.jonkinlainen sydämellinen tunne.
Ravintola näyttää tehostavan peliään niin tunnelman kuin ruoankin osalta.Viini tarjoillaan lasissa, jonka kylkeen on kaiverrettu ravintolan nimi ja logo.Ennen illallista kokeilin hyvin yksinkertaista kana-nuudelikeittoa, joka näytti aidolta kotitekoiselta penneltä.Ruokalistalla on kotitekoista makkaraa, vaikka hampurilaisia ​​en enää näe tavallisella ruokalistalla.Seuralaiseni salaatti oli yksinkertainen mutta huippuluokkaa, vihannesten tuoreus oli erityisen havaittavissa ja punaviinivinegrette oli täydellinen.Kun saavut, sinulle tuodaan tämä herkullinen voissa paahdettua valkosipulileipää, ja jos ruokahalu on terve, sinun on nautittava se ennen juoman tilaamista.
Viinilista on pieni, vain 21 lajiketta, mutta hinnat ovat kohtuulliset ja laatu keskinkertainen.Minun on sanottava, että Zinfandel tuli pöytään hieman jäähdytettynä, mutta viinintutkijat sanovat, että ihanteellinen lämpötila tälle runsaalle viinille on 60 astetta, ei huoneenlämpöistä.Minulla ei ole lämpömittaria tarkistaakseni kuinka lähellä ihannetta tämä on.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Hinnat: alkupaloja 7,95–10,95 dollaria, keittoja 3,95–5,95 dollaria, grillattuja entejä 12,95–26,50 dollaria, Combo Grill -levyt 14,95–19,75 dollaria, salaatit 13 dollaria, 95 dollaria-14,95 dollaria (eniten pihvejä) $ 11.95–46,50 dollaria Baby-levyt 7,95 dollaria.
Selaimesi on vanhentunut ja saattaa olla alttiina tietoturvariskeille.Suosittelemme vaihtamaan johonkin seuraavista selaimista: